Последнюю страничку предыдущей темки посмотрите здесь - http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=138&postdays=0&postorder=asc&start=435    

Primavera, молочин! Какой вкусны и обильный стол!!!

Primavera, Обалденный стол!!!!!!!!!! Так красиво все украшено  

Девочки! Кто нибудь уже придумал меню на этот год.Поделитесь.

POYLINA, я еще и не думала

POYLINA, У меня так конкретно ,как у тебя,вопрос не стоит,хозяйка я опытная и запасливая,готовлю часто и вкусно,дома у нас всегда есть чем угоститься,так в последнее время не задумываюсь,купим утю-будет утя с айвой,мёдом и розмарином,купим бедро индейца,поогромнее,на кости,обязательно,будет бедро,нашпигованное черносливом и кайсой,с розмарином-это на горячее.Домашние пельмени-на всякий случай- на дни,после НГ,Куры,шейка свиная-пусть лежат-вдруг захотим....
Из салатов точно будет Нестыдный мой-грудка куриная,чернослив,кукуруза,муската чуток,грецкие орехи и майонез,муж любит его.Конечно,поновее хочется чего-то,тут уж к девочкам!Побегала по РЕЦЕПТАМ-примерно выбрала,какие рецепты салатиков нам близки-у Черешни беру смело АНАНАС,БЕРЁЗКУ,   у  Вороны-язык на закуску.Шикарную форель на 5кг посолили,икру по-любому поставлю,без фокусов,как она есть.Авокадо порежу,сбрызну лимоном,присолю,поперчу-с мякким хлебушком-обожаем!Придёт свекровь-она шубу лююююбит!овощи к шубе не варю,а запекаю-гораздо вкуснее.Летние заготовки тоже в дело пойдут.У нас семейный праздник-гостей немного,но всегда кормим до отвала.И мамке всегда в сумку поназапихиваю-тут не в том дело-те времена или не те,а придёт она домой и ещё попирует,готовить она совсем не любит,а тут всё готово и нравится ей,как я готовлю,и мне в удовольствие её затарить,мы и в будни так живём.
На сладкое-маковый рулет,пломбирный Зайкин торт,наверное,испеку. Может попробую конфетки"Рафаэлло"от Марины-Эмеральд и Альиры смастерить.
Фруктовый салат будет точно.Вот и уся программа.Рецепты все рядом-в РЕЦЕПТАХ,не умею я ссылки делать,но там всё на поверхности.

POYLINA, Стоооой!Само-то наиглавнейшее- пить у нас так много чего набралось,что перечислять не буду,но черносмородиновая,малиновая и вишнёвая настойки точно,украсят наш стол!Ещё есть оч.хорошее шампанское из Севастополя- 1,5 литровая бутылка,мартини есть,а то,что не буду перечислять-дорогое,но крепкое.НЕ ЛЮБЛЮ!!!Ну и соки-компоты.Раз в 2-3 года берём пепси,фанту,мож и в этом году возьмём-это уж как шлея под мантию попадёт!    ВОТ И ВЕСЬ ПЛАН,,,

мой дорогой муж сказал никакого стола не делать, а приготовить закуски типа канапешек и десертики вкусные. вот и усё! но, думаю, что нужно ещё мяско приготовить какое-нить нетяжёлое... может, утку соберусь... каждый год порываюсь утю запечь...
 
Маруся Андрюшина, поделись рецептом своей ути, а? чтобы мягкая была.

Aja, Однозначно-на ночь мариную!Маринад- соль,перец чёрный горошком прямо тут же,перед тушкой утиной дроблю-пахнееееет!Розмарин один раз свежий в магазине видела!Обажаю его в любом виде,сую ко всем рыбам,птицам и зверям!!!В сухом виде хорошую щепоть...Масла немного -оливкового или другого растительного,не имеет значения, столовую ложку растопленного мёда.Люблю добавить совсем с пол-чайной ложки жидкого дыма,не хочешь-ну его совсем...Промазываю снаружи утю.Если не хватило смеси-солю и перчу просто изнутри.Перед запеканием-Недоваренную гречку или такой же рис сую внутрь.Добавляю чернослив,есть у меня ещё абрикос ,сушёный с косточкой-муж любит-туда же его...Как-то айва была дома-просто со шкуркой,но без серединки,резала на 8 долек и набивала утке пузико,тут уж я ничего,кроме айвы не ложила.Зашиваю,в сковороду гражданочку,а сверху-фольгу.Тут уж она по-любому мягкой станет.Сколько ей быть под фольгой-решишь сама- разные по упрямству встречаются животные!Представляешь,один гусик,са-ба-ка!!!!тааак меня на первой встрече с одним мужиным родственником припозорил!!!!6 часов,гад,в духовке томился в фольге....да около часу- запекался в открытом виде.Ну со стола он не сбежал-и то хорошо! Домашний был...В общем,часа через 2 на среднем огне-проверь на мягкость,а зарумянить,да если вентилятор в духовке-это ж недолго!В общем,с капризными мясами очень фольга выручает!Как-то я мёд с раздавленной брусникой мешала и на утку мазала,внутрь-антоновка и тоже-мёд с брусникой,ну и соль-перец-тоже в этом сутки мариновалась.Долго писала,на самом деле всё просто.

Маруся Андрюшина, нддяяяяяяяя, дажне от описания слюни побежали!!!!!!!!!!

Юльяна Б., токо безфотопаратная я ,а када была фотопаратная-некадысь учиться было с него фоты переносить в комп!Во стыдуха!Между прочим,Мариша наша в своей АФФТОР ЖЖЁТ,ВАРИТ И ПАРИТ про утю писала, это я у неё с брусникой-то переняла.

Маруся Андрюшина, а розмаринчик свеженький я завсегда покупаю или в METRO или в Мосмарте.

Юльяна Б., Далёко!Ну да я и сухой люблю!А вот этот розмарин-если его из гидропоника энтого пересадить-ён жа может и прижиться?Муж хочет,чёб росли дома приправы...я тоже...но семян розмарина не встречала.

Маруся Андрюшина, Юльяна Б., Мне тоже от такого описания, сразу захотелось утку купить и приготовить Нин, ты бы ее скопировала куда-нибудь во-вторые блюда, а то здесь затеряется, жалко

Alisa, ты тока подумай!!!!!Шо ты говоришь!!!!!Утки в цане подпрыгнуть-и того-шандец!!!-скоко у нас незарегистрированных!!!

Alisa, Во вторые блюда,где целиком парасёнки,ути,гуси и индейцы... вот думаю- к Новому году  туда девчонки заглянут за острыми ощущениями....

Маруся Андрюшина, поддерживаю Надю, давай рецептик в темку, где тушки цельные!!!! Я, тепереча, начитавшись твоих вкусняшек, тоже утю готовить буду!!!
А травки надобно на окошко посадить, у меня раньше росли и очень много, только сейчас кошка стала ими лакомиться, пришлось извести!!!

Маруся Андрюшина, как ты аппетитно пишешь!!!
 
Утю хочу!!!
 
давай тащи рецепт в соответсвующую тему... сюда мало кто заходит.

Aja, Исполнено

Маруся Андрюшина,  А если шприцом утю то обколоть как думаете поможет ей сочненькой сделаться?

Сонце, на ты давай.Ни разу сухой она у меня не была,но если хочешь подстраховаться-не жалей и ставь ей уколы во все места.Кто-то соле-перечные делает, ещё прям соевым соусом,но я подольше в маринаде выдерживаю-переворачиваю,кстати-и сочненько.

Предлагаю всем на Новогодний стол Новогодний рецепт!
 
Рецепт на Новый Год   (источник: Великий Интернет).
 
Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия. Каждый месяц разрезаем на три равные части, При этом внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены радостью, юмором и весельем, Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зерён терпимости и наконец щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и в основном к ближним. Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ! Теперь, когда блюдо готово украшаем его лепестками цветов, доброты и внимания. Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающими сердце и душу. Приятного аппетита!

Черешня, какой замечтательный рецептик!
 
Обязательно будет это блюдо на столе

Черешня, и я такой сделаю!!!!!!

А что вы исключаете из Новогоднего меню в связи с говяжьим годом???   Язык говяжий,говядину,телятину,холодец из говядины,....? Или не обращаете внимания?