северянка, Курочка с картошкой классика жанра

северянка, Оля, спасибо что напомнила что-то я забыла про картошку вместе с курочкой, и еще утащила рецептик котлет из кабачков, обязательно попробую...спасибо!

Ninakos, Угощайся Ниночка. Курицы должно хватить
Mazaika,

курочка - это моё ВСЁ

Ну тогда забирай

Verunchik70,

Курочка с картошкой классика жанра

Точно
Данира, Иришка, думаю в любой семье любят картошку с курицей. Кабачковые котлеты готовь-вкусные

ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКА
 

 
Кабачок-маленький,
Яйцо,
Мука-1-2 столовые ложки,
Укроп.
 
Начинка-любая. У меня грибы,помидоры, колбаса и сыр.
Кабачок натереть на терке, слегка посолить. Переложить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Постараться отжать жидкость посильнее. Добавить яйцо и муку. Форму для запекания смазать маслом и посыпать сухарями или манкой. Можно положить бумагу для запекания. Выложить массу в форму и поставить в духовку минут на десять. Чтобы масса схватилась. Грибу порезали слегка обжарила. На запеченную массу выложить начинку, кроме сыра. Запекать минут 15-20. потом посыпать сыром и запекать минут десять.
 
Приятного

А это последняя зелень.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

северянка, Вау, Оля, какая

А это последняя зелень.

красивущая.... А кабачков я большая поклонница!

Данира, Спасибо Иришка

северянка, Оля, даже глазам своим не поверила)))) сколько всего!!!!!!! Хотя чего удивляться-сами в выходные привезли с грядок и салат, и укроп, и кинзу. Интересно, что в теплице перец уши опустил, подмерз((( правда, он уже без перчинок был( просто кусты не успели выдернуть) А зелени на грядках-хоть бы хны!!!!!!! Стоит зеленущая)))))) Жаль, что последняя((((

Ninakos,

Жаль, что последняя((((

Да Ниночка, очень жаль.

северянка, Ольга, а последняя тоже съедобная? Мы когда-то покупали ее, долго росла во дворе.

северянка, Пиццу сделаем, кабачки еще есть
Сколько зелени! А я всю срезала уже, заморозила
Декоративная капуста очень красивая! ни разу не сажала

северянка, какая зелень хорошая, какой укроп пушистый
Кабачковая пицца хороша

Ledi Din, Диана, она для "красоты" и для еды. Очень полезная
Emerald,

А я всю срезала уже, заморозила

Может еще разок съездим. тогда и уберем
Verunchik70, Спасибо Верочка. На укропе еще роса была. Мой фотик не смог хорошо сфотографировать

А это вам салатик из настоящих ароматных овощей и "своей" зелени
 

 

Села за стол, а хозяйка не кормит....
 

 

северянка, вот такой салат я могу мисками есть
Какая у тебя кошечка славная! шерстка аж лоснится

северянка, самый вкусный салат
Кошечка прелесть ( надеюсь это она)

Emerald,

вот такой салат я могу мисками есть

Марина, что и делаю почти каждый день
Verunchik70, Верочка, это Багира

северянка, салатик такой тоже уважаю Багира - прелесть!

ДОЛМА
 
Немного истории.
 
Давайте вернемся во времена незапамятные и разберемся, кто, когда и где мог придумать порубить фарш и слепить из него маленькие фрикадельки, когда эти комочки фарша обрели свою гениальную оболочку — виноградный лист. Степь, сильный ветер, снег, голод. Древние тюркские кочевники продвигаются с Востока на Запад. Не в таких ли экстремальных условиях родилась идея мелко порубить мясо, а затем взять немного этого холодного, замерзающего фарша, положить его на конец меча и протянуть его к огню? Но погодите, у рубленого фарша в тюркских языках имеется собственное название — кийма. Что же тогда долма? Погодите, знатоки, торопиться с ответом, что долма — это нечто наполненное. Это в случае, когда фарш набивается во внутрь чего-либо — например, в болгарский перец, А в случае с виноградным или капустным листом фарш заворачивается. И для этого в тюркских языках имеется другое слово — сарма. В узбекском языке тоже есть слово «долма», и обозначает оно… любое изделие из рубленого фарша, то есть это просто фрикадельки, тефтели, котлеты — вот это все и есть долма!
 
Так что же с оболочкой, когда и где она появилась? Может, тюрки так и шли на Запад, питаясь сырым мясом, пока им не встретились «цивилизованные» народы, научившие их заворачивать фарш в листик, варить в кастрюле и добавлять в фарш лук и специи?
 
Человек, который может так подумать, совершенно не представляет себе историю Средней Азии и уровень ее культуры. Могло ли случиться, что в благоденствующей стране с развитой кулинарией, где в изобилии рос виноград, никому не пришло в голову завернуть кусок мясного фарша в виноградный лист? Ну, допустим. Поверим в то, что виноградарь, обрывая по весне лишние листья с лозы, не попробовал ни один из них и не воскликнул «Как вкусно!». Поверим даже в то, что тюрки узнали о том, что молодой виноградный лист есть лакомство, только дойдя до пространства между Черным и Каспийским морями. Но кто из них, черт возьми, вернулся в Среднюю Азию не с донесением о военных победах, а с рецептом этого блюда, да с готовым названием?

РЫБНАЯ ДОЛМА
 

 
Рыба жирная,
Перец,
Сухари,
Молоко,
Нут,
Лук,
Морковь,
Чеснок,
Помидоры или томатная паста,
Соль, перец,
Зелень,
Сливочное и растительное масло.
 
Нут замочить на ночь. Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости на смеси масел. Ни лука, ни сливочного масла не жалеть. Рыбу разделать, отделить кости и филе. Из костей сварить бульон. У меня филе, поэтому бульон не варила. Прокрутить филе рыбы, добавить половину обжаренного лука и еще раз перемолоть. Можно с луком добавить пару зубчиков чеснока свежего. Если сухой, то потом сразу в фарш. К фаршу добавляем сухари и молоко. А можно булочку замочить в молоке. Потом хорошо отжать и добавить в фарш.Солим, перчим, добавляем приправы, хорошо вымешиваем и отставляет. Лучше пусть фарш постоит в холодильнике. К луку добавляем тертую морковь, обжариваем, потом томатную пасту или помидоры без кожицы. Хорошо обжариваем, в конце добавляем бульон или воду. Солим, перчим.
Фаршируем очищенные перцы,и выкладываем в высокую кастрюлю. Добавляем соус, сверху насыпаем нут и ставим томиться. Как закипит, пусть томиться на самом слабом огне. Ну минут 40-45, а может и часок будет готовиться.
К долме можно подать мацони или кефир с толченным чесноком.
 

 
Приятного

Mazaika, Спасибо Ладушка. Багире привет передам

северянка, я значит правильно помнила, но решила все таки уточнить. У меня у брата тоже Багира
Какая долма красивая получилась

северянка, какое блюдо интересное! Никогда не делала и не ела с рыбой! Очень оригинально и, наверняка, вкусно!

Verunchik70, Конечно правильно поняла Спасибо Верочка.
Mazaika, Ладусь. мне очень понравилось. Явного вкуса рыбы совсем нет. А фарш получается очень нежным